Vini Macerati e Orange Wine
Che cos’è un vino macerato? Se vi capita di trovare nel bicchiere un vino bianco dal colore aranciato, non preoccupatevi: non è un difetto, ma un’esperienza da provare. Si tratta dei vini macerati, noti anche come orange wine. A differenza dei bianchi tradizionali, qui le bucce dell’uva restano a contatto con il mosto per giorni […]
Cantina Riboli: la nuova visione del vino
Un progetto giovane che guarda lontano Nel cuore delle colline astigiane, la Cantina Riboli è una delle realtà più dinamiche e sorprendenti del panorama enologico piemontese. Situata a Sessame (Asti), tra le dolci alture che separano Langhe e Monferrato, Riboli nasce da una sfida: trasformare pochi ettari di vigna in un laboratorio di idee, ricerca […]